Food est un dîner-spectacle intime qui utilise l'odorat, le goût, le toucher et les instructions du public pour alimenter une méditation sur les façons et les raisons de manger. Pourquoi mange-t-on ce que l'on mange ? D'où vient ce que l'on mange ? Quel est son coût réel ?

Au cœur de Food se trouve une table de terre, entourée de membres du public. La performance se déroule dans, sur et sous ce sol. Avec son mélange caractéristique de conception précise, d'illusion théâtrale et d'humour absurde, Geoff Sobelle nous entraîne dans le mystère de la terre - l'origine de tout ce que nous consommons.

De la terre nue émergent des champs de bisons, envahis par le blé, la poussière, les lignes de chemin de fer, les lotissements, les plantations, les grandes surfaces... tout cela poussant à partir du sol juste pour livrer une bouchée au consommateur.